bazbo – de wereld van Bas Langereis, het middelpunt der aarde

Bas Langereis leest u voor!

16-04-2007

Quiche met snijbiet, wortel en geitenkaas

Filed under: Gastronomie - Gastronomy — bazbo @ 20:20

Blancheer de wortel en smoor de snijbietKlop de eieren los en meng met de blokjes geitenkaasMeng het met de wortel en snijbiet en kruid het met veel peperBedek een schaal met bladerdeeg en vul deze met het mengsel en garneer met cashewnotenNa twintig minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden is de quiche klaarIk at er een ouderwetse cordon bleu bij - eet smakelijk!

Ingrediënten: 5 blaadjes bladerdeeg – 500g snijbiet – 200g wortelen – 250g harde geitenkaas – 3 eieren – cashewnoten – olijfolie – peper

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Ontdooi het bladerdeeg.
Was de snijbiet, snijd in stukjes en stoof in een beetje olijfolie gedurende vijf minuten.
Schil de wortelen, snijd ze in plakjes en stoom of blancheer deze vijf minuten.
Klop de eieren los in een grote kom.
Snijd de geitenkaas in kleine blokjes. Voeg deze blokjes toe aan de eieren. Breng op smaak met veel peper. Voeg de snijbiet en wortelen toe.
Bekleed een ingevette springvorm met het bladerdeeg. Zelf gebruik ik bakpapier en een ovenschaal; dat gaat net zo goed.
Vul de vorm met het mengsel. Garneer met wat cashewnoten.
Bak de quiche gedurende ongeveer 20 minuten.

• • •
 

1 reactie »

  1. ik heb hem gemaakt. Een groot succes. Simpel, smaakvool en ziet er ook nog prachtig uit. De snijbiet was heel goed te proeven. Heerlijk!

    Reactie by anne-marie — 21-06-2007 @ 23:05

RSS feed for comments on this post. | TrackBack URI

Leave a comment