Turkse lamsvleesstoofschotel
Benodigdheden:
1 el boter
450 gr mager lamsvlees, in blokjes
6 dl vleesbouillon
1 blikje tomatenpuree
12 sjalotten, gepeld
1 teentje knoflook, geperst
6 kerstomaatjes
2 rode paprika’s, schoongemaakt en in repen gesneden
1 tl gedroogde tijm
zout en versgemalen zwarte peper
brood, om erbij te serveren
Bereidingswijze:
1. Smelt de boter in de pan en schroei de blokjes vlees dicht op hoog vuur.
2. schenk de bouillon erover en roer de tomatenpuree erdoor.
3. Breng het aan de kook.
4. Roer de sjalotten en de paprika’s erdoor. Pers de knoflook erboven.
5. Voeg de kerstomaatjes toe. Die van ons komen uit eigen tuin!
6. Voeg tijm en peper en smaak naar zout toe.
7. Laat het geheel op laag vuur (of nog beter: in een op 180C voorverwarmde oven!) afgedekt in anderhalf uur stoven.
8. Serveer er warm brood bij! Eet smakelijk!
