Bamisoep – Soto soep
Ingrediënten: (voor vier personen)
2 liter kippenbouillon
3 theelepels gemalen gember (djahé)
4 tenen knoflook, gepeld
500g kipfilet, in blokjes gesneden
2 preitjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
bosje bladselderij, blaadjes gesneden
gebakken uitjes
sambal
nestjes mie of 1 pak Chinese mie
1. Breng de bouillon aan de kook: 4 bouillonblokjes, 4 knoflookteentjes, 3 theelepels djahé en 2 liter water. Snijd de kipfilet in blokjes en doe die bij de bouillon. Laat de bouillon 20 minuten trekken.
2. Kook de mie. 2 nestjes per persoon, soms 3. Of gebruik 1 pak Chinese mie
3. Snijd prei en bladselderij.
4. Zet alles op tafel.
5. Doe de mie in je bord (eventueel snijden) en strooi daar prei en bladselderij overheen.
6. Schep de soep eroverheen.
7. Sambal bij!
8. Gebakken uitjes eroverheen strooien en ETEN!
Variatie: je kunt ook taugé of gekookte eieren erin doen. Eigenlijk kan alles, zo lang je het zelf maar lekker vindt.