Vistajine
Benodigdheden:
2 el olie
500g visfilet, bijvoorbeeld kabeljauw, schol of pangasius
2 bosuitjes
1 rode paprika
0,3l visbouillon
versgemalen peper
dille
Werkwijze:
1 Snijd de bosui in ringetjes; houd het groen apart
2 Snijd de paprika in blokjes
3 Verhit de olie in de tajine of hapjespan en fruit het witte deel van de bosuitjes
4 Voeg de blokjes paprika toe en bak even mee
5 Giet dan de bouillon erbij en breng aan de kook
6 Snijd de vis desgewenst in blokken en leg deze in de bouillon
7 Laat de vis in vijf minuten garen
8 Breng op smaak met versgemalen peper en dille
9 Roer op het allerlaatst het groen van de bosuitjes erdoorheen
Bind indien nodig de saus (meng een volle eetlepel aardappelzetmeel met een scheutje water, klop dit tot een papje en roer het door je gerecht).
Lekker met rijst, brood of couscous en een groene salade.