Doperwtenpasta met tomatentopping
Benodigdheden:
Doperwtenpasta:
200-300g dowperwten (diepvries)
1el tahin
citroensap
zout en peper(vlokken)
Tomatentopping:
2 tomaten
65g gedroogde tomaten
1el groene pesto
Werkwijze:
1 Blancheer de erwten 2-5 minuten.
2 Giet af en doe in een kop met tahin, citroensap, zout en pepervlokken.
3 Prak het tot een mooie massa.
4 Snijd de tomaten in blokjes en de gedroogde tomaten in reepjes.
5 Doe ze in een andere kom en meng met de groene pesto.
6 Serveer de doperwtenpasta op geroosterd brood en maak af met de topping.