Bas Langereis leest u voor!

Eenvoudig én gezond:

Ingrediënten:

500g rundergehakt
25g bakboter
1 grote ui
1 paprika
(andere groente; ik had nog wat prei)
1 pakje gezeefde tomaten
1 bouillonblokje
oregano
basilicum
BigTonysaus
spaghetti
zonnebloemolie
parmezaanse kaas

Snipper de ui en snijd de paprika en andere groente fijn.
Bak het gehakt rul in de bakboter.
Doe de ui bij het gehakt en bak het even mee. Giet eventueel teveel aan water af.
Voeg de paprika en andere groenten mee en bak mee. Doe oregano en basilicum naar smaak erbij.
Doe dan de gezeefde tomaten erbij en breng zachtjes aan de kook.
Zet ondertussen een pan met ruim water op, doe er een fikse scheut olie in (tegen het plakken) en breng aan de kook. Doe dan de spaghetti erbij en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de saus kookt, doe er dan het bouillonblokje bij.
Maak de saus af met een scheutje BigTonysaus, of anders heet.
Rasp de parmezaanse kaas en doe die in een schaal(tje).
Als de spaghetti gaar is, giet hem dan af in een vergiet. Sprenkel er nog wat olie overheen en doe het weer terug in de pan.
Zet de pasta en saus op tafel en serveer met de parmezaanse kaas.
Lekker met een frisse komkommersalade.

Eet smakelijk!

Ik krijg kookles. Voor later. Ik mocht kiezen wat ik ging maken. We beginnen niet zo moeilijk. Wraps met Mexicaanse saus.

Ingrediënten:
500g rundergehakt
1 ui
1 rode paprika
2 groene Turkse pepers
tacokruiden (lekker scherp)
3 blikjes tomatenpuree
1 klein blik kidney beans
6 wraps
geraspte kaas
guacamole

Zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak de ui fijn. Maak de paprika en pepers schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Bak het gehakt rul.
Voeg de ui toe en laat deze meebakken.
Doe dan de paprika en de pepers erbij en laat deze meebakken.
Strooi de tacokruiden erop. Ik heb lekker veel gebruikt, zodat het flink scherp werd.
Doe de tomatenpuree er ook bij.
Maak het blik kidneybeans open en giet het af. Vang het vocht op. Doe de bonen bij de rest. Kijk of het smeuïg genoeg is en voeg eventueel wat bonenvocht bij.
Verwarm de wraps in aluminiumfolie in de oven.
Leg een wrap op je bord. Leg een beetje onderin een schep saus. Doe er kaas en guacamole bij. Vouw de onderkant naar boven. Vouw de zijkanten naar binnen.
Eet smakelijk!

Voor het vak biologie moet ik in het vierde jaar ook weer een jaaropdracht doen. Het leek me leuk om plantjes op te kweken. Hieronder laat ik zien hoe het gaat en hoe ver ik steeds ben.

April 2008:

Op school moest ik voor het vak biologie een grote jaaropdracht doen. Ik koos voor het thema ‘Zaden’ en ging aan de slag met het kweken van tomatenplantjes. Van zaad tot tomaat! Ik zal hieronder steeds bijhouden hoe ver ik ben…

Week 1 – zaterdag 8 maart 2008
Ik heb aarde in de potten gedaan.
Daarna zaadjes erin gedaan weer wat aarde. En wat water er bij en daarna in een kweekbak gedaan. En op de verwarming gezet voor het raam vanwege het licht.

Week 2 – zaterdag 15 maart 2008
De tomatenplantjes beginnen uit te komen, te ontkiemen. Ik zie kleine groene puntjes boven de aarde uitkomen.

Week 3 – zaterdag 22 maart 2008
De plantjes groeien langer.

Week 4 – zondag 30 maart 2008
Ik heb de tomaten verpoot naar grotere potten.
Daarna heb ik de potten in kratten gezet. Ze staan voor het raam vanwege het licht en de warmte.

Week 5 – zondag 6 april 2008
Ik heb de plantjes water gegeven. Ze groeien hard.

Week 6 – zaterdag 12 april 2008
Weer water gegeven en de plantjes zijn nóg groter geworden.

Ik moest voor school een opdracht doen waarbij ik zelf brood moest bakken. Hieronder zie je hoe ik het heb gedaan en wat ervan geworden is.

Ingrediënten:
2 eetlepels gist (ik heb een zakje instantgist gebruikt)
1 dessertlepel honing
4 koppen volkorenmeel
2 eetlepels zonnebloemolie
water
zout

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet alle ingrediënten klaar.
Doe het meel op je werkblad, maak een kuiltje en doe hierin de gist en de honing.
Kneed alles tot een mooie bal deeg. Voeg ook zout toe.
Voeg water toe totdat het niet meer aan je handen plakt.
Vet een bakblik in met de olie.
Doe het deeg in het bakblik. Zorg ervoor dat het blik voor de helft vol is.
Leg een natte doek over het blik en laat het deeg op een warme plek een uur rijzen.
Druk het deeg met de vuist aan, dek het opnieuw af met de natte doek en laat het nog 45 minuten rijzen.
Zet het bakblik in de voorverwarmde oven. Bak het brood 45 minuten goudbruin.
Haal het bakblik uit de oven en laat het brood afkoelen.
Proef of het brood lekker is. (Niet dus. Bij mij heeft het niet gerezen.)
Eet smakelijk!
Als je te weinig hebt, zorg dan voor extra brood.

Conclusie:
Bij mij is het brood mislukt. Ik weet niet precies hoe dat komt, maar misschien omdat het zout met de gist in aanraking is gekomen of omdat ik te weinig gist heb gebruikt.
Toen heb ik maar paasbroodjes gegeten; die waren wel lekker.

Ik moest voor het vak biologie een kookopdracht doen. Dat is op zich niet erg, maar ik moest er ook een verslag over schrijven, en dat vind ik minder.
Voor de liefhebbers staat hieronder het recept dat ik moest maken.

Ingredienten:
2 aubergines
2 vleestomaten
2 courgettes
2 paprika’s
1 deciliter olijfolie
1 teen knoflook
zout en peper
1 blaadje laurier
1 takje tijm
peterselie
1 deciliter koud water

Dit is voor een weeshuis. Ik was samen met mijn vader en wij hebben iets minder dan de helft van de ingrediënten gebruikt. We hadden ook geen takje tijm en verse peterselie, dus dat hebben we gewoon uit een potje gehaald. De hoeveelheid knoflook hebben we wél hetzelfde gehouden.

Pel de aubergines en vleestomaten. (Ik heb de aubergine niet gepeld. Dat is een heel gedoe boven de gaspit, of in de oven. Bovendien heb ik de aubergine pas als laatste gesneden, omdat het vruchtvlees heel snel bruin wordt.) Snijd ze in blokjes.
Snijd de courgettes en paprika’s in blokjes. Verwijder van de paprika’s wel eerst de zaadlijsten.
Doe alles in een ruime bakpan.
Giet de olijfolie erover.
Pers de knoflookteen en doe die ook in de pan.
DOe er zout, peper, blaadje laurier, tijm en peterselie bij.
Voeg dan het water toe.
Breng alles aan de kook.
Laat de schotel drie kwartier stoven.

Wij aten het met rijst en een koteletto. Eet smakelijk!

Ik heb pittige boontjes gemaakt, en spiesjes van gamba’s in spek gerold. Die spiesjes waren simpel. Rol de gamba’s in ontbijtspek en rijg ze aan een spies. Verdere voorbereiding: (rode) ui snijden.

Maak de barbecue heet. Zet een grote pan met een vuurbestendig heft op de barbecue. Goed heet laten worden. Doe er dan olie in. Het mag olijfolie zijn, maar ook zonnebloemolie, hoor. Hoeveelheid? Een eetlepel of twee, maar mijn vader zegt dat je er best een fikse scheut in mag doen. Goed heet laten worden. Als de olie begint te dampen, is hij heet. Gooi dan de uitjes erin en roerbak deze een minuut of twee. Ik wilde professioneel doen en wilde schudden met de pan, maar ik gooide de helft van de uien in het vuur. Beetje stom, dus. Gebruik gewoon een houten of plastic spatel om te roeren. Gooi na twee minuten de (sperzie)boontjes of peultjes erin. Wij hadden vanavond peultjes. Lekker een paar minuten roerbakken. En dan pak je zo’n pakje Conimex pasta voor boemboe mix. Mijn vader vindt het niks; mijn moeder zweert erbij. Volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking, dus twee deciliter water erbij en dan maar roeren. Na vijftien minuten is het klaar.

Wij hadden er spiesjes van gamba’s gerold in ontbijtspek erbij. Die kun je zo op de barbecue leggen, maar wij gebruiken zo’n schaal met gaten. Daar leg je die dingen zo in. Het teveel aan olie lekt dan in de barbecue, maar je spiezen blijven mooi mager.

Lekker met een groene salade. Daar houd ik niet van, maar brood met kruidenboter is ook lekker. We hadden nog groene saus, en kruidensaus erbij ook. Kijk maar wat je lekker vindt. Ikzelf houd ook wel van knoflooksaus bij die garnalen.

Wel uitkijken dat je niet teveel gezonde bonen en salade eet. Want daarna wil ik wel gewoon weer van die dikke hamburgers, hoor!