bazbo – de wereld van Bas Langereis

Bas Langereis leest u voor!

24-03-2008

Zelf brood bakken

Filed under: Luuk = Lekker — bazbo @ 19:48

Ik moest voor school een opdracht doen waarbij ik zelf brood moest bakken. Hieronder zie je hoe ik het heb gedaan en wat ervan geworden is.

Verwarm de oven voor op 180 gradenZet alle ingrediënten klaar: volkorenmeel, gist, honing, water, zout en zonnebloemolieDoe het meel op een werkblad en maak een kuiltje. Doe hierin de gist en de honing.Voeg water en zout toe en kneed het deeg.Voeg tijdens het kneden net zoveel water toe totdat het deeg niet meer aan je handen blijft plakken. Kneed het deeg tot een elastisch geheel.Vet een bakblik in met de zonnebloemolieDoe het deeg in een bakblik. Zorg ervoor dat het blik voor de helft vol is.Dek het bakblik af met een natte doek en laat het een uur lang rijzen op een warme plaatsDruk het deeg aan en laat het nogmaals 45 minuten onder een natte doek rijzen op een warme plaatsDoe het bakblik in de oven en bak het brood in 45 minuten goudbruinHaal het brood uit de ovenWacht tot het brood afgekoeld isWacht tot het brood is afgekoeldEet smakelijk!Eet gewoon andere afbakbroodjes en paasbrood!

Ingrediënten:
2 eetlepels gist (ik heb een zakje instantgist gebruikt)
1 dessertlepel honing
4 koppen volkorenmeel
2 eetlepels zonnebloemolie
water
zout

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet alle ingrediënten klaar.
Doe het meel op je werkblad, maak een kuiltje en doe hierin de gist en de honing.
Kneed alles tot een mooie bal deeg. Voeg ook zout toe.
Voeg water toe totdat het niet meer aan je handen plakt.
Vet een bakblik in met de olie.
Doe het deeg in het bakblik. Zorg ervoor dat het blik voor de helft vol is.
Leg een natte doek over het blik en laat het deeg op een warme plek een uur rijzen.
Druk het deeg met de vuist aan, dek het opnieuw af met de natte doek en laat het nog 45 minuten rijzen.
Zet het bakblik in de voorverwarmde oven. Bak het brood 45 minuten goudbruin.
Haal het bakblik uit de oven en laat het brood afkoelen.
Proef of het brood lekker is. (Niet dus. Bij mij heeft het niet gerezen.)
Eet smakelijk!
Als je te weinig hebt, zorg dan voor extra brood.

Conclusie:
Bij mij is het brood mislukt. Ik weet niet precies hoe dat komt, maar misschien omdat het zout met de gist in aanraking is gekomen of omdat ik te weinig gist heb gebruikt.
Toen heb ik maar paasbroodjes gegeten; die waren wel lekker.

• • •
 

Geen reacties »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. | TrackBack URI

Leave a comment