Tortilla
Benodigdheden voor vier personen (grote eters):
3 aardappelen
3 uien
9 eieren
150 gram geraspte pittige kaas
zout en peper
olijfolie
1. Zet alle benodigdheden klaar.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
3. Klop de eieren los in een kom.
4. Doe de geraspte kaas erbij en peper en het zout naar smaak. Roer alles goed door elkaar.
5. Bak de aardappelschijfjes en uienringen in de olie vijf minuten in een ruime koekenpan.
6. Giet het eiermengsel eroverheen. Laat dit afgedekt zo’n acht minuten bakken.
7. Als de bodem gaar is en de tortilla bovenop wat droog wordt, keer hem dan om. Schuif de tortilla op een omgekeerde deksel of op een snijplank. Kwak de tortilla dan met de niet-gare kant terug in de pan. Dat kan een rommeltje op je kookplaat geven.
8. Na nog eens zeven minuten bakken is je tortilla klaar. Snijd hem in punten en serveer direct.
Eet smakelijk!