Komkommerijs
Benodigdheden:
1 kilo komkommers (ik had één grote)
200 ml water
50g fijne kristalsuiker
3 eetlepels verse munt, fijngehakt
1 eetlepel citroensap
zout
Werkwijze:
Schil de komkommers, snijd ze doormidden en verwijderd de zaadjes. Snijd de komkommers in kleine stukjes.
Doe het water en de suiker in een pan en breng het aan de kook. Roer net zo lang tot de suiker is opgelost.
Voeg de munt toe en laat het nog drie minuten pruttelen.
Doe de komkommers met de muntsiroop, het citroensap en wat zout in een blender. Pureer alles en doe het in een bak.
Zet deze bak twee uur lang in de vriezer. Roer dan de kristallen van de rand los en roer alles goed door.
Zet de bak opnieuw een half uur in de vriezer. Roer het dan opnieuw door.
Herhaal dit tot je ijs/granité mooi los is.
Zeer lekker met Turkse yoghurt.
