bazbo – de wereld van Bas Langereis

Bas Langereis leest u voor!

06-09-2015

Kabeljauwfilet in tomatensaus

Filed under: Gastronomie - Gastronomy — bazbo @ 08:02

150905 135 kabeljauwfilet in tomatensaus 150905 136 kabeljauwfilet in tomatensaus

150905 137 kabeljauwfilet in tomatensaus 150905 138 kabeljauwfilet in tomatensaus

150905 139 kabeljauwfilet in tomatensaus 150905 140 kabeljauwfilet in tomatensaus

Benodigdheden voor vier personen:
4 kabeljauw(haas)filets, totaal 600g
versgemalen peper en zout
1 el olijf- of zonnebloemolie
1 ui of vier bosuitjes
5 trostomaten (ontveld, zaadlijsten en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden) of 1 blik tomatenblokjes in tomatensap
3 teentjes knoflook, fijngehakt
6 ansjovisfilets, in kleine stukjes gehakt
1 laurierblad
6 el verse peterselie of 4 el gedroogde peterselie

Bereidingswijze:
1 Verhit de olie in de pan, fruit de ui en voeg de knoflook en ansjovis toe.
2 Dep de vis droog en bestrooi met peper en zout.
3 Leg de vis in de pan.
4 Voeg de tomaten, het laurierblad en de helft van de peterselie toe.
5 Doe het deksel op de pan en laat de vis in 12 minuten zachtjes gaar koken.
6 Haal de vis uit de pan en houd het warm (onder aluminiumfolie). Laat de saus op hoog vuur inkoken. Leg dan de vis weer in de pan.
7 Serveer de vis met rijst en een frisse groene salade.

150905 141 kabeljauwfilet in tomatensaus

• • •
 

Geen reacties »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Leave a comment