Pompoen uit de oven
Benodigdheden voor drie personen:
een halve pompoen, in parten gesneden en indien nodig geschild
2 tl kaneel
1 tl komijn
1 tl koriander
2 gedroogde rode pepers, fijngehakt
2 tenen knoflook, geperst
(olijf)olie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220C
Doe de knoflook, kaneel, komijn, koriander en pepers in een vijzel. Giet er een eetlepel olie bij en stamp het geheel tot een smeuïge pasta.
Smeer hier de parten pompoen mee in.
Besprenkel met olie.
Leg de pompoen op bakpapier in de oven, met de ronde schilkant naar beneden.
Laat de pompoen in 30-40 minuten gaar worden. Besprenkel tussendoor nog een of twee keer extra met olie.