Vis met uien en tomaten uit de oven
Benodigdheden:
600g stevige vis voor drie personen – ik had victoriabaars
2 uien
4 tomaten, ontveld – je kunt ook een blik tomatenblokjes nemen
olie
zout
peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Pel de uien en snijd ze in ringen. Snijd de tomaten in plakken. Verhit wat olie en bak de uien en tomaten tot ze zacht zijn.
2. Vet een ovenschaal in met wat olie en leg de vis erin. Bestrooi met peper en zout.
3. Schep de uien en tomaten over de vis. Voeg dan wat water toe tot de vis net onder staat.
4. Zet de schotel dertig minuten in de oven.